毛峰石斑鱼的做法
2020-10-11 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
乌鳢的营养成分表
- 热量(千卡)
- 85
- 脂肪(克)
- 1.2
- 蛋白质(克)
- 18.5
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 152
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 33
- 烟酸(毫克)
- 2.5
- 铁(毫克)
- 0.7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.97
- 锌(毫克)
- 0.8
- 维生素A(微克)
- 26
- 胆固醇(毫克)
- 91
- 铜(毫克)
- 0.05
- 胡罗卜素(微克)
- 1.6
- 钾(毫克)
- 313
- 磷(毫克)
- 232
- 视黄醇当量(微克)
- 78.7
- 钠(毫克)
- 48.8
- 硒(微克)
- 24.57
毛峰石斑鱼的做法
毛峰石斑鱼的做法
主料:黄山小溪石斑鱼450克。
辅料:黄山毛峰茶叶40克。
调料:淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。
烹制方法:
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用;
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅;
3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
特点:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。
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