油焖茄子的做法
2020-10-11 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
茄子的营养成分表
- 热量(千卡)
- 21
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 1.1
- 碳水化合物(克)
- 3.6
- 膳食纤维(克)
- 1.3
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 24
- 核黄素(毫克)
- 0.04
- 镁(毫克)
- 13
- 烟酸(毫克)
- 0.6
- 铁(毫克)
- 0.5
- 维生素C(毫克)
- 5
- 锰(毫克)
- 0.13
- 维生素E(毫克)
- 1.13
- 锌(毫克)
- 0.23
- 维生素A(微克)
- 8
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.1
- 胡罗卜素(微克)
- 0.4
- 钾(毫克)
- 142
- 磷(毫克)
- 23
- 视黄醇当量(微克)
- 93.4
- 钠(毫克)
- 5.4
- 硒(微克)
- 0.48
油焖茄子的做法
油焖茄子的做法
原料:茄子400克,青椒2个,大蒜4瓣,葱10克,姜10克。
调料:白糖2茶匙(10克),生抽4茶匙(20ml),米醋1茶匙(5ml)。
做法:
1,准备材料。
2,茄子切去柄、蒂,洗净,切成大滚刀块,放入盘中;葱洗净,切葱花;姜洗净切成姜末。
3,锅架旺火上,放油烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺内,沥净余油。
4,锅架旺火上,撒入葱花、姜末,放入适量清水,倒入茄子、加绍酒、酱油、白糖、精盐,翻动几下,烧开后,盖好锅盖,转小火焖煮约一分半钟,到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒钟,放味精,淋入明油,再翻炒几下,待卤汁稠浓时出锅装盘。
相关标签:
茄子
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