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油炸冰淇淋的简介油炸冰淇淋的做法

2020-10-04 来源:互联网【字体：大中小】

冰淇淋的营养成分表

热量(千卡)
127
脂肪(克)
5.3
蛋白质(克)
2.4
碳水化合物(克)
17.3
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
126
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
12
烟酸(毫克)
0.2
铁(毫克)
0.5
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.05
维生素E(毫克)
0.24
锌(毫克)
0.37
维生素A(微克)
48
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.02
胡罗卜素(微克)
0.6
钾(毫克)
125
磷(毫克)
67
视黄醇当量(微克)
74.4
钠(毫克)
54.2
硒(微克)
1.73

油炸冰淇淋的简介油炸冰淇淋的做法

油炸冰淇淋的简介

油炸冰淇淋是一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。

油炸冰淇淋的做法

材料：面包片，冰淇淋1盒，鸡蛋1只。

做法：

1、准备面包片若干，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只。

2、用擀面杖将面包片擀平。

3、挖冰激凌一勺，放入吐司上部。

4、将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压。

5、将扣住的吐司与其他部分拖离，包住的冰激凌呈饺子状。

6、将做好的四只放入冰箱冷冻，15分钟后取出。

7、将鸡蛋打成均匀的蛋液，面包裹蛋液，待炸。

8、油锅烧热，大火炸至金黄色，取出。

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详情回答:用玉米冰淇淋来做油炸冰淇淋的做法 隐藏详情: 做法： 1、先把吐司的四边切掉。 2、再把吐司擀成薄片。 3、拿一片擀好的土司，挖一勺雪糕放在上面。 4、再盖上一片擀好的吐司。 5、拿蛋挞模扣在上面，用力压实。（杯子或碗都可以） 6、压出半圆球的形状。 7、做好的半成品放回冰箱冷冻到变硬。 8、取一个小锅，油放多些，把油烧热，再从冰箱内拿出冰激凌放到油锅内炸，炸到两面金黄就可以了，必须要用热热的油炸，冰激凌才不会那么快融化。（雪糕随自己喜欢什么口味的都行，雪糕也可以买普通的不一定要奶油的，普通的雪糕不会像奶油的那么容易化，味道都是差不多的。）; 1、淀粉稀释 2、稀释淀粉覆盖冰激凌 3、冷冻被淀粉包裹冰激凌 4、热油速炸 5、速冻上餐; 1、面糊制作∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。 2、先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时)，然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊，再放入油锅内用大火油炸，当表面炸至金黄色即可取出食用。小诀窍面糊需呈黏稠状。; 先准备好材料：玉米冰淇淋和寿司。下一步：将吐司擀成薄片。下一步：把玉米冰淇淋放在中间，怕压不好漏出冰淇淋，下一步：拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）。下一步：锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。用吸油纸吸出多余的油后再食用。; 准备冰淇淋和吐司。用擀面杖将吐司擀成薄片。把玉米冰淇淋放在中间。怕压不好漏出冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周。不涂也没关系。上面再盖一片吐司。拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）。锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。用吸油纸吸出多余的油后再食用。


详情回答:油炸冰淇凌怎么做？？要简单的 隐藏详情: 就买个回家烧油然后把冰淇凌仍进去就OK了; 油炸冰淇淋材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。面糊制作∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。 PS∶面糊需呈黏稠状。作法∶ 先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金黄色即可取出食用火烧冰淇淋此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。; 油炸冰淇凌的制作方法首先取65－75％重量百分比的面粉、15－30％重量百分比的米粉和经煮熟的3－5％重量百分比的富纤维植物混和搅揉均匀，擀成厚度为1. 5－2MM、大小适当的薄饼，烙熟待用；取淀粉、蛋清按重量比0. 5－1：2搅和均匀待用；用面粉调成面糊，煮熟待用；加热锅中食油至沸待用；从冷藏柜中取出冰棍或冰糕，用上述薄饼四周包严，并用面糊粘封后，放入淀粉—一蛋清混和液中蘸涂表面，也可用淀粉—一蛋清混和液刷涂表面，然后放入沸油锅中煎炸4－6秒钟，用漏勺捞出，即可得到外脆内滑、热凉合一、香甜可口、风味独特的油炸冰棍或油炸冰糕，可以做到随炸、随卖、随吃．; 你可以参考一下阿根达斯火锅冰淇淋看一下，不过我想还是别吃油炸的好。; 材料: 中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。制作方法： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。; 要最简单的还不容易我就是在家里自己做过的味道自认为OK! 面粉,加水放糖 (我自己是加奶调成糊状. 把冰激凌冻的很硬很硬油烧到8成热拿冰激凌在面糊里滚两圈马上下锅. 接下来你自己都知道怎么做了吧哈哈说起来我又想做了


详情回答:跪求油炸冰激凌的做法 隐藏详情: 　　1》火烧冰淇淋　　此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。　　原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者李焱　　2》巧克力冰激凌的制作方法　　1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。　　2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。　　3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。　　4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。　　5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。　　6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝　　3》自制米饭冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙　　作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来　　4》蜜瓜优格冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。　　作法：　　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格　　及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。　　2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。　　3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。　　4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。　　5》香草口味冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压　　碎也可)少许　　作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可　　6》自制冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许　　做法：　　均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的)，将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。　　7》低卡冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料：蛋白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约)。　　作法：　　1.先将蛋白搅打至蓬松的状态。　　2.再加入花生糖粉一起搅拌均匀。然后将搅拌好的食材倒入容器内，再放入冰箱内冷冻(约5小时)，完成即可食用！　　PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉。　　备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加乾细的粉类　　8》派皮冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。　　做法：　　先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黄色，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！　　9》油炸冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。　　面糊制作∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。　　PS∶面糊需呈黏稠状。　　作法∶ 　　先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金黄色即可取出食用　　10》自制三色冰淇淋　　范本来源：生活智慧王　　材料∶饼乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鲜奶油100cc。　　作法∶ 　　先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，再将牛奶倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，最后再放入饼乾(撕成小片)，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，然后再放入冰箱内冷冻约六小时，即可取出食用　　11》家庭自制冰淇淋(4种) 　　一、牛奶冰淇淋　　原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量　　制作方法：　　将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。　　二、三色冰淇淋　　原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量　　制作方法：　　1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。　　把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。　　2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。　　3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。　　三、果仁冰淇淋　　原料配方：果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤　　制作方法：　　1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。　　2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。　　3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。　　四、香蕉冰淇淋　　原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克　　制作方法：　　1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。　　2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。　　3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。　　4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。　　12》果仁冰淇淋的制作方法　　主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。　　设备用具：盆、电冰箱等。　　制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。


详情回答:油炸冰淇淋怎样制作？ 隐藏详情: 材料面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油做法1、把水和面粉混在一起，做成面酱。 2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。 3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。材料香蕉蛋糕2个，面粉1杯，鸡蛋1个，水1/2杯，砂糖2大匙，冰淇淋3大匙做法(1)首先将面粉、鸡蛋、水、砂糖拌匀，揉成面糰，用保洁膜盖着，放约20分钟备用。 (2)买2个香蕉型蛋糕，取出平放，以刀横切成上下两半，中间放入冰淇淋抹平，再将蛋糕上下盖紧，依序做好2份，放入冷冻库继续冷冻。 (3)将面糰分成两份，桿成厚约0.5公分的大圆片(可放入香蕉蛋糕为准)，再将冰淇淋蛋糕包好，即成冰淇淋春捲，依序做好2份，做好后再放入冷冻库继续冰4小时备用。 (4)将油加热后，取出冷冻库中的冰淇淋春捲，直接放入油中，保持大火，炸至两面成金黄色即快速盛起，将油沥干切片后即可食用。; 炸鲜奶的做法详细介绍菜系及功效：粤菜甜品/点心口味：甜味工艺：脆炸炸鲜奶的制作材料：主料：牛奶500克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麦面粉50克调料：白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克炸鲜奶的特色：外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。教您炸鲜奶怎么做，如何做炸鲜奶才好吃1. 牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动； 2. 待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱； 3. 将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆； 4. 锅坐火上，下花生油，烧至5～6 成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出； 5. 将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。炸鲜奶的制作要诀： 1. 熬鲜奶要顺一个方向搅动； 2. 严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中； 3. 将脆浆对好后，静止一会，才可使用； 4. 奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩； 5. 琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软； 6. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。; 女人爱吃哈，间单的；擦上粘性大的比如奶粉调成的糊，沾上面包糠。在擦面糊在粘糠。行成足够阁热层。热油快炸。; ＊主料：冰淇淋1盒鸡蛋10个威化纸适量＊调料：淀粉面粉＊原料购买：威化纸也叫糯米纸，要去大的超市或批发市场买．价格很便宜，几块钱一大包．冰激凌可依个人的口味选择，不过为了保证口味．最好选单一口味． 4.N ＊制法：1．冰激凌放冰箱里冻硬后，拿出来切条形，滚上少许面粉，用糯米纸包上后，放入冰箱冷藏待用．2．鸡蛋取蛋清，抽打成高丽糊，加入少许淀粉再打片刻，以能立住竹筷为宜． 3．锅中放油，待油温热至手探微热时，拿出冰激凌迅速滚上高丽糊，入油锅炸至金黄色即可＊烹调提示：1．高丽糊的打法：用蛋抽（没有可用竹筷）顺同一方向抽打至出现白色摩丝状．2．冰激凌挂高丽糊时的速度要快，否则冰激凌容易融化． b ＊生活提示：这个菜制作简单又有创意，真的不错哟，你可以试试但是冰激凌的热量高，又经过油炸，你要小心它的卡路里哟，否则…………．原料配方中冰砖1块鸡蛋3只精白面粉100克白糖50克豆腐衣4张花生油适量℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金黄色即可。产品特点油炸冰淇淋表面热气腾腾，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。制作方法 1.将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬。 2.将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。 3.在锅内放花生油，加热烧至油温200 材料：中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。制作方法： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。


详情回答:油炸冰淇淋到底是怎么做的？ 隐藏详情: 这样也可以吃?没吃过; 我也想吃啊; 你想吃到正宗的还是去问专门做这东西的店这样还好一点．; 炸雪糕材料：雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。做法： 1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。 2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。 3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。小贴士： 1、最好用橄榄油，调和油次之。 2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右；也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度（注意安全）。 3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。 4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。 5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒与三种粉的比例约为6：4。厨师心得： 1、炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高。 2、雪糕冻到“硬身”，能很快上金黄色，外更脆、更烟韧，效果会更好。 3、将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳。; 我不会，我回答纯粹是为了让他留在我的回答里，这样我以后也可以慢慢学了。; 教你如何做油炸冰淇淋- - ＊主料：冰淇淋1盒鸡蛋10个威化纸适量＊调料：淀粉面粉＊原料购买：威化纸也叫糯米纸，要去大的超市或批发市场买．价格很便宜，几块钱一大包．冰激凌可依个人的口味选择，不过为了保证口味．最好选单一口味． 4.N ＊制法：1．冰激凌放冰箱里冻硬后，拿出来切条形，滚上少许面粉，用糯米纸包上后，放入冰箱冷藏待用．2．鸡蛋取蛋清，抽打成高丽糊，加入少许淀粉再打片刻，以能立住竹筷为宜． 3．锅中放油，待油温热至手探微热时，拿出冰激凌迅速滚上高丽糊，入油锅炸至金黄色即可＊烹调提示：1．高丽糊的打法：用蛋抽（没有可用竹筷）顺同一方向抽打至出现白色摩丝状．2．冰激凌挂高丽糊时的速度要快，否则冰激凌容易融化． b ＊生活提示：这个菜制作简单又有创意，真的不错哟，你可以试试但是冰激凌的热量高，又经过油炸，你要小心它的卡路里哟，否则…………． ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 原料配方中冰砖1块鸡蛋3只精白面粉100克白糖50克豆腐衣4张花生油适量℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金黄色即可。产品特点油炸冰淇淋表面热气腾腾，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。制作方法 1.将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬。 2.将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。 3.在锅内放花生油，加热烧至油温200 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 材料：中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。制作方法： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。爱她，就请她吃哈根达斯 ??哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马塔斯的波兰人，靠销售水果冰起家，积累了自己的第一桶金。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时，马塔斯决心制造最好的冰淇淋，而坚持使用纯净、最天然的原料。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs，他认为这个斯堪地维尼亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、健康及高品质的追求。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味，草莓是第四种。现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族，除此之外，它还成为现今世俗男女爱情的象征。爱她，就请她吃哈根达斯吧。 ??哈根达斯究竟有多贵？一个冰淇淋小球单价上标着100g35—70元不等，被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的一倍左右，这种冰淇淋密度很大，换言之，就是料足艺精。哈根达斯的冰淇淋无需加配料，本身的口感就很纯正。使用纯正的材料是它的成功之本。其中有来自马达加斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡，除去哈根达斯固有的几种口味，以下是推荐：抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶，还有今年的哈根达斯新品—吉士布丁。也许今后又有一种说法：如果你没有吃过哈根达斯，你就不能自栩为小资。 ??DIY冰淇淋 ????苹果冰淇淋 ??材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶； ??步骤：一、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状；（切记皮一定要切净哦，否则会影响口感的） ??二、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀； ??三、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 ??香蕉冰淇淋 ??材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 ??步骤：一、将柠檬1只洗净切开，挤汁待用； ??二、白糖加1500克水，煮沸过滤； ??三、香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁； ??四、待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ??果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。 ??步骤：一、将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀； ??二、剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌； ??三、煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻； ??四、冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 ?? 在冰淇淋中加入玫瑰等花的花瓣，现在已经不算什么新奇的做法了，最大的功效就是能为自己的手艺增色不少，口味倒还是其次了。但整个DIY本就是过程重于结果，享受动手的乐趣才是我们的初衷。 ??夏季，教你如何吃冰 ?? 夏天的温度近年来持续攀升，一度出现室外43、44度的高温。这种天气总是能把人的意志消磨殆尽，这时，我们需要冷热的巨大刺激来振奋神经。人人都知道冷饮好吃，但不宜多食，那么如何在夏季究竟该如何吃冰呢？天热了，该怎么吃呢？ ?? 在中医上有冷食伤肺、热食伤骨的说法。因为冷饮的温度通常比胃的温度低上20—30度左右，刨冰也是一样，它使你周围的温度迅速下降，但吃多了容易引起咳嗽。另外冰淇淋、刨冰和各式冰冻茶饮料并不能解渴，所以在吃冷饮的时候，可以适当的多饮水，缓解事后的口腔甜腻度和口干。讲究适时、适量、适度是三个标准，一般是不宜饭前饭后吃、不宜一次性进食量大，不宜快速吞咽。一天100克就能达到消暑的目的，多吃无益。吃的时候一定要注意产品的出产日期和产家，尽量选择离出产日期近的品种。教您一个小窍门，如何分辨冰淇淋的好坏，订旦斥秆俪飞筹时船江除了口感之外，好的冰淇淋在回温时也不会产生冰晶，浓郁的口味会一直持续到最后一口。


详情回答:油炸冰淇淋及炸鲜奶简单详细的做法 隐藏详情: 如何做脆皮炸鲜奶的制作方法：材料外皮：低筋面粉1杯蛋黄粉4大匙水1杯泡打粉1小匙沙拉油2大匙馅料细砂糖1/2杯低筋面粉1/2杯玉米粉4大匙奶水1杯水1又1/4杯奶油2大匙香草精1/4小匙作法一取一小锅倒入砂糖、低筋面粉、玉米粉混合均匀，再将奶水分2次加入加入搅拌均匀，再加入1又1/4杯的水，用小火边煮边搅拌，直到呈现浓稠的糊状後熄火。作法二再加入奶油和香草精拌匀，倒入一个已抹油的铝盘中抹平，并贴盖上保鲜膜，使馅料隔绝空气。作法三等馅料冷却後再放入冰箱冷藏约半小时後取出脱模，把馅料切成长条形，再改刀切成菱形小块成为奶冻备用。作法四取一小锅加入低筋面粉、蛋黄粉拌匀，将水分2次加入混合均匀，再加入泡打粉、冷沙拉油拌和均匀後成为粉浆作法五最後起锅热油，将之前做好的奶冻用竹叉串起来，并均匀的沾上粉浆後，放入油锅，以小火慢慢炸至表面呈现金黄且浮起，就可捞出沥乾油份盛入盘中即可备注＊这里的奶水是用〝白美娜〞浓缩奶水，也可以用那种几朵花的牌子奶水，它是植物性的；可是不要用鲜奶，因为浓香纯度不够高，煮了之後再加上淀粉稀释後吃的时候会觉得奈味不够浓；但可改成鲜奶加上全脂奶粉，但还是浓缩奶水较好。＊奶水先加入1/2搅拌可减少颗粒。＊封保鲜膜时要贴紧奶冻糊才不会有硬皮。＊香草精不要放下去加热，不然香味会跑掉。＊此道有两种炸法，一种是外表沾上太白粉热油锅下去炸的酥酥的；另一种就是脆皮，那脆皮粉浆可以拿来炸丝瓜或炸香菇之类的。＊蛋黄粉有人称它叫卡士达粉，那又有一种卡士达酱的预拌粉，就是调制好的粉加上鲜奶油搅一搅就变成克林姆，不是那种粉这是两种不一样东西，要选择的是玉米粉加上有色素汁去调制的。＊粉浆内加沙拉油，可以逼出油和水增加脆度；粉浆调稀热量较低。＊将奶冻放入冷冻库稍微结冰，取出直接沾着粉衣去炸，会有点像吃油炸冰淇淋的感觉；做好的奶冻可放3~4天，不一定要一次全炸完。＊若加入鸡汤、剁碎的虾肉、荸荠，就成为宜兰的锅炸或叫糕炸。教你如何做油炸冰淇淋- - ＊主料：冰淇淋1盒鸡蛋10个威化纸适量＊调料：淀粉面粉＊原料购买：威化纸也叫糯米纸，要去大的超市或批发市场买．价格很便宜，几块钱一大包．冰激凌可依个人的口味选择，不过为了保证口味．最好选单一口味． 4.n ＊制法：1．冰激凌放冰箱里冻硬后，拿出来切条形，滚上少许面粉，用糯米纸包上后，放入冰箱冷藏待用．2．鸡蛋取蛋清，抽打成高丽糊，加入少许淀粉再打片刻，以能立住竹筷为宜． 3．锅中放油，待油温热至手探微热时，拿出冰激凌迅速滚上高丽糊，入油锅炸至金黄色即可＊烹调提示：1．高丽糊的打法：用蛋抽（没有可用竹筷）顺同一方向抽打至出现白色摩丝状．2．冰激凌挂高丽糊时的速度要快，否则冰激凌容易融化． b ＊生活提示：这个菜制作简单又有创意，真的不错哟，你可以试试但是冰激凌的热量高，又经过油炸，你要小心它的卡路里哟，否则…………． ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 原料配方中冰砖1块鸡蛋3只精白面粉100克白糖50克豆腐衣4张花生油适量℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金黄色即可。产品特点油炸冰淇淋表面热气腾腾，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。制作方法 1.将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬。 2.将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。 3.在锅内放花生油，加热烧至油温200 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 材料：中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。制作方法： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。爱她，就请她吃哈根达斯　　哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马塔斯的波兰人，靠销售水果冰起家，积累了自己的第一桶金。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时，马塔斯决心制造最好的冰淇淋，而坚持使用纯净、最天然的原料。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-haagen-dazs，他认为这个斯堪地维尼亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、健康及高品质的追求。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味，草莓是第四种。现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族，除此之外，它还成为现今世俗男女爱情的象征。爱她，就请她吃哈根达斯吧。　　哈根达斯究竟有多贵？一个冰淇淋小球单价上标着100g35—70元不等，被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的一倍左右，这种冰淇淋密度很大，换言之，就是料足艺精。哈根达斯的冰淇淋无需加配料，本身的口感就很纯正。使用纯正的材料是它的成功之本。其中有来自马达加斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡，除去哈根达斯固有的几种口味，以下是推荐：抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶，还有今年的哈根达斯新品—吉士布丁。也许今后又有一种说法：如果你没有吃过哈根达斯，你就不能自栩为小资。　　diy冰淇淋　　　　苹果冰淇淋　　材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶；　　步骤：一、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状；（切记皮一定要切净哦，否则会影响口感的）　　二、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀；　　三、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。　　香蕉冰淇淋　　材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。　　步骤：一、将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；　　二、白糖加1500克水，煮沸过滤；　　三、香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁；　　四、待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。　　果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。　　步骤：一、将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀；　　二、剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌；　　三、煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻；　　四、冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。　　在冰淇淋中加入玫瑰等花的花瓣，现在已经不算什么新奇的做法了，最大的功效就是能为自己的手艺增色不少，口味倒还是其次了。但整个diy本就是过程重于结果，享受动手的乐趣才是我们的初衷。　　夏季，教你如何吃冰　　夏天的温度近年来持续攀升，一度出现室外43、44度的高温。这种天气总是能把人的意志消磨殆尽，这时，我们需要冷热的巨大刺激来振奋神经。人人都知道冷饮好吃，但不宜多食，那么如何在夏季究竟该如何吃冰呢？天热了，该怎么吃呢？　　在中医上有冷食伤肺、热食伤骨的说法。因为冷饮的温度通常比胃的温度低上20—30度左右，刨冰也是一样，它使你周围的温度迅速下降，但吃多了容易引起咳嗽。另外冰淇淋、刨冰和各式冰冻茶饮料并不能解渴，所以在吃冷饮的时候，可以适当的多饮水，缓解事后的口腔甜腻度和口干。讲究适时、适量、适度是三个标准，一般是不宜饭前饭后吃、不宜一次性进食量大，不宜快速吞咽。一天100克就能达到消暑的目的，多吃无益。吃的时候一定要注意产品的出产日期和产家，尽量选择离出产日期近的品种。教您一个小窍门，如何分辨冰淇淋的好坏，除了口感之外，好的冰淇淋在回温时也不会产生冰晶，浓郁的口味会一直持续到最后一口。; 脆皮炸鲜奶的做法材料：牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、脆皮浆: 面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量做法： 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。 3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右 4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。 5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色捞出，可以放在厨房纸巾上面吸干油，这个我没有。


详情回答:求油炸冰淇淋的制作方法 隐藏详情: 如果是自己在家吃没有必要那么麻烦的直接去超市冰柜里买袋装的用做油炸冰激凌的冰激凌按上面的说明炸一下捞出来就可以吃了; ●巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝牛奶冰激凌原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。; 天正渐热，冰淇淋售卖的大好时光要到了，可是蛋糕大了，竞争也就更加激烈，与其众口夺食，不如独辟蹊径，制造更大的“蛋糕”。将冰淇淋油炸后卖行得通吗？当然可行。油炸冰淇淋为什么会有如此大的魅力？有关人士分析认为，首先是奇怪的吃法惹人注意。冰淇淋炸着吃，这对很多人来说实在是比较新奇，而正是这种独特的吃法更受到了时尚一族的垂青，因此，人们当然要来尝尝鲜了。其次是独特的风味让人痴。谁都知道吃冰淇淋的感觉是凉飕飕的，而油炸冰淇淋却在“冰火相容”中给人以奇特的享受，外热内冰，面酥里滑，松脆清爽。让人感到既热烈，又冷静，其风味可以说是冷热饮中绝无仅有的。再者是香酥的口感。许多人之所以成了油炸冰淇淋的忠实消费者，不仅在于它吃法奇妙，更在于其独特的时尚吃法组合，它有上百种的调配方法，既能满足东方人所喜爱的甘香清醇，又有西方人所热衷的新奇口感，令人百吃不厌。业内人士坦言，随着更多的消费者加入到油炸冰淇淋的食客队伍，变着法儿吃冷饮，将是人们今后冷食消费的一大景观。油炸冰淇淋的制售仅四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面处理→高温油炸→现卖。制作油炸冰淇淋所需仪器仅冰淇淋制作机和专用热炸机各一台，1-2万元投入即可搞定...天正渐热，冰淇淋售卖的大好时光要到了，可是蛋糕大了，竞争也就更加激烈，与其众口夺食，不如独辟蹊径，制造更大的“蛋糕”。将冰淇淋油炸后卖行得通吗？当然可行。油炸冰淇淋为什么会有如此大的魅力？有关人士分析认为，首先是奇怪的吃法惹人注意。冰淇淋炸着吃，这对很多人来说实在是比较新奇，而正是这种独特的吃法更受到了时尚一族的垂青，因此，人们当然要来尝尝鲜了。其次是独特的风味让人痴。谁都知道吃冰淇淋的感觉是凉飕飕的，而油炸冰淇淋却在“冰火相容”中给人以奇特的享受，外热内冰，面酥里滑，松脆清爽。让人感到既热烈，又冷静，其风味可以说是冷热饮中绝无仅有的。再者是香酥的口感。许多人之所以成了油炸冰淇淋的忠实消费者，不仅在于它吃法奇妙，更在于其独特的时尚吃法组合，它有上百种的调配方法，既能满足东方人所喜爱的甘香清醇，又有西方人所热衷的新奇口感，令人百吃不厌。业内人士坦言，随着更多的消费者加入到油炸冰淇淋的食客队伍，变着法儿吃冷饮，将是人们今后冷食消费的一大景观。油炸冰淇淋的制售仅四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面处理→高温油炸→现卖。制作油炸冰淇淋所需仪器仅冰淇淋制作机和专用热炸机各一台，1-2万元投入即可搞定，而回报却很喜人。而且油炸冰淇淋打破了季节变化引起的冷热饮品销售淡旺季的局限，使经营者能四季获益。开家专营店，设备投资1.8万元左右，店面积5-10平方米，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营油炸冰淇淋外，还可加工普通冰淇淋产品对外批发，如经营得当，半月就能收回投资。如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现炸现卖，除了销售油炸冰淇淋系列产品外，还可销售普通的冰淇淋及其他冷饮产品。 [附录]油炸冰淇淋制作方法参考：方法一： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。方法二： (1)六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉，放在烤盘上入冷冻冰2小时，取出沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻2小时。(2)重覆上述动作。(3)热油锅，冰淇淋球下锅，快速炸一下，立即捞起可。希望你的油炸冰淇淋在夏天独放异彩！; 油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到锅里面炸.另外,还要准备好圆面包和鸡蛋. 首先把鸡蛋打碎,然后搅匀. 拿出一个圆面包,如果你买不到这样切好的面包,可以自己来切.然后用勺子在面包里面挖一个小坑,挖好后放入冰淇淋,要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟,要不然冰淇淋很硬,不好挖.把冰淇淋挖出一些放在刚才在面包里挖好的小坑内,如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些,然后合上面包,把面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿,下面就可以下油锅炸了. 开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一分钟左右,出锅啦,油炸冰淇淋做好了,有人一定要问了,面包里面的冰淇淋,经过加热这么一炸,此时一定是化成汤了吧,我们看看结果是怎么样的呢?哇,真是不可思议,面包已经炸得焦黄,可是冰淇淋确没有什么变化.油炸冰淇淋外焦里嫩,好吃好做,你一定会很开心的。