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榛蘑的功效 榛蘑的做法

2020-09-30 来源:互联网 【 字体:

榛蘑的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 157
  • 脂肪(克)
  • 3.7
  • 蛋白质(克)
  • 9.5
  • 碳水化合物(克)
  • 21.5
  • 膳食纤维(克)
  • 10.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 钙(毫克)
  • 11
  • 核黄素(毫克)
  • 0.69
  • 镁(毫克)
  • 109
  • 烟酸(毫克)
  • 7.5
  • 铁(毫克)
  • 25.1
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 4.13
  • 维生素E(毫克)
  • 3.34
  • 锌(毫克)
  • 6.79
  • 维生素A(微克)
  • 7
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 1.45
  • 胡罗卜素(微克)
  • 3.8
  • 钾(毫克)
  • 2493
  • 磷(毫克)
  • 286
  • 视黄醇当量(微克)
  • 51.1
  • 钠(毫克)
  • 51.3
  • 硒(微克)
  • 2.65
榛蘑的功效 榛蘑的做法

榛蘑的功效 榛蘑的做法

榛蘑的功效 榛蘑的做法

榛蘑的功效

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑味道虽非常鲜美,但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短,而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场,多半出口日本、韩国等发达国家。

榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴,榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。

冰城山珍砂锅的做法

主料:榛蘑(干)50克,鸡腿蘑(干)50克,口蘑50克,冻豆腐200克,黄花菜(干)50克;

辅料:菠菜25克,火腿25克;

调料:猪油(板油)30克,盐5克,花椒5克,姜10克,味精5克,大葱10克;

做法:

1:将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;

2:各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;

3:腿切片;

4:菠菜择洗干净,切段;

5:勺内放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;

6:再加精盐、味精、花椒面,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

榛蘑烧花菜的做法

主料:榛蘑(干)150克,菜花100克,猪肉(瘦)100克;

调料:淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油5克,醋2克,植物油15克,大蒜(白皮)3克,香油1克,大葱3克,姜3克,花椒1克;

做法:

1:榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块,用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用;

2:锅中放油烧热,花菜、榛蘑炸后捞起,滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟,加入酱油煸炒着色,随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量,改以小火慢炖;

3:待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油即可起锅。

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