当前所在位置: 首页 > 烹饪技巧 > 正文

杏仁奶豆腐怎么做好吃？杏仁奶豆腐的制作方法

2020-09-06 来源:互联网【字体：大中小】

豆腐的营养成分表

热量(千卡)
81
脂肪(克)
3.7
蛋白质(克)
8.1
碳水化合物(克)
3.8
膳食纤维(克)
0.4
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
164
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
27
烟酸(毫克)
0.2
铁(毫克)
1.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.47
维生素E(毫克)
2.71
锌(毫克)
1.11
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.27
胡罗卜素(微克)
1.2
钾(毫克)
125
磷(毫克)
119
视黄醇当量(微克)
82.8
钠(毫克)
7.2
硒(微克)
2.3

把琼脂放到冷水中浸泡10分钟左右至发涨，然后将泡好的琼脂联通浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热一遍搅拌。将杏仁粉兑水调成杏仁露，用锅将纯牛奶、淡奶油、糖加入，加热沸腾后，加入杏仁露，搅拌均匀。

杏仁奶豆腐怎么做？杏仁奶豆腐的制作方法

杏仁奶豆腐的制作方法

豆腐是一种绿色剑旱的饰品，因其含有丰富的蛋白质且低脂肪，受到许多人的青睐。豆腐还具有降血压、血脂、降胆固醇的作用。

材料：杏仁露、牛奶。

辅料：琼脂。

调料：白糖。

做法：

Step1：把琼脂放到冷水中浸泡10分钟左右至发涨，然后将泡好的琼脂联通浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热一遍搅拌。

Step2：将杏仁粉兑水调成杏仁露，用锅将纯牛奶、淡奶油、糖加入，加热沸腾后，加入杏仁露，搅拌均匀。

Step3：将溶化的琼脂液倒入已做好的杏仁露中搅匀。

Step4：最后倒入方形带盖的容器中，凉透后放入冰箱冷藏1-2小时。

Step5：将剩下的矿泉水和糖煮沸，再加入糖桂花搅拌至均匀，然后关火，凉透后置于冰箱冷藏。

Step6：将凝结成块的行人奶冻取出，用到切成校洪，放置于碗中，再浇上冰凉的桂花糖汁即可。

猜你喜欢

杏仁奶豆腐怎么做好吃？杏仁奶豆腐的制作方法相关信息


详情回答:杏仁怎么吃的做法 隐藏详情: 材料：杏仁150g（4两）、糯米粉150g（5大匙）、白糖适量（个人口味）、炼奶（个人口味）工具：搅拌机（我用的是榨汁功能的），奶锅。做法： 1、将杏用250cc热水浸泡约2小时。 2、杏仁如果是带红衣的那种，可以先煮滚后放凉，拨去外衣和杏仁尖，听说尖有毒哦，也不知道是不是。不过我是在超市买的那种拨好的杏仁。 3、将糯米粉勾兑500cc的水调匀待用。 4、将泡好的杏仁连水一起加入搅拌机，搅约3分钟（看搅拌机的功能），杏仁汁就榨好了，而且连渣都没有的哦。 5、将杏仁汁加入调匀的糯米浆中，搅拌均匀。然后用中火慢慢煮，煮时必须不停的搅拌，否则会结块。中途加入白糖和炼奶调味。约煮10来分钟美味的杏仁糊就煮好了。据说，杏仁糊有美白养颜的功效哦，这么简单的东东一定要多做来吃啦！; 干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。杏仁露：若有豆浆机，可用豆浆机来做。即方便又省事。做法：将干杏仁、大米[比例：5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可。怪味杏仁：原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面酱25g，辣椒粉15g，盐3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。做法： 1）将干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾凉备用。 2）将炒锅烧热，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。 3）取炒锅烧热，放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后，以水淀粉勾芡，出锅盛入盘中，拔散晾凉即可。五彩杏仁：做法：1）将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用。2）将干香菇2-3个泡软、切丁，黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可。


详情回答:奶豆腐怎么烹饪好吃 隐藏详情: 通常日式豆腐被一层塑料纸包着，而且是圆筒形，应该用刀切开挤出来后，再切成一片片，或一块块．而不应该在收尾很细窄的地方剪开挤出来，那样会破坏豆腐的形状，会挤碎地两道简单的烹饪方法： 1，做汤材料：日式豆腐，磨菇（干的要泡发，新鲜的则不用），瘦肉片，青菜，葱，调味料适当。瘦肉片提前放酱油，盐，油淹浸一会。做法： a，热锅爆香葱白段，放水和磨菇； b，水开后依顺序放豆腐，放青菜，放肉片，放葱花，放调味品。 c、汤熟。此汤非常鲜美。日式豆腐做法二材料：日式豆腐，瘦肉末，西红柿，葱段，蒜末，调味品适当。瘦肉末预先放酱油、盐、花生油淹浸入味。生粉勾茨备用。做法： 1、热锅下油，爆香蒜末及葱白段； 2、放入豆腐，放入一点儿水，略煮，熟后入碟。 3、热锅下油，爆西红柿，再放入肉末，放两勺水略煮，再放入葱花，放下生粉，放调味品，调成汁壮。再把这种装有肉末，西红柿的汁料浇入已煮熟的日式豆腐表面。此菜即可食用。这是我从网上找的，其实我个人比较喜欢最简单最原始的吃法：切块，然后油炸，吃时沾番茄酱就好，日本豆腐油炸过后外面的皮酥香里面的豆腐滑嫩，清香的口感配酸甜的番茄酱简直极品。不过，有一次同学非要沾芥末，那味道……呃……也是绝顶的，你也可以尝试一下哦。; 1.内蒙"奶豆腐"的做法制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。 2.拔丝奶豆腐的做法（鲜制品）拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油做法： 1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。 2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。 3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。小窍门：做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳，呵呵～～好甜哦～～


详情回答:奶豆腐怎么吃？ 隐藏详情: 我是内蒙的嘿嘿~ 干的奶豆腐你可以直接吃的早晨配牛奶活着烈乳就是一顿很美味有营养的餐点湿豆腐可以做拔丝吃很鲜嫩; 用嘴吃; 奶豆腐和牛肉干先把水烧开，然后把那个茶敲一块,看你自己要煮多少,敲得差不多就行了,你自己看着放吧！如果用菜刀沿窄边砍5MM厚的片下来的话，煮6杯茶有二到三个一元硬币那么大的块就够了。好象泡茶的用量，比如一杯茶N克，那想要3杯，就N×3。茶叶少了不怕，煮的时间长了就能达到那个颜色。这个茶叶上色很重，所以多放了很浪费的。再用纱布把茶包起来,这样喝的时候不会跑的满嘴都是。放到干净的，最好是没有煮过肉的锅里，奶锅就可以。然后在锅里加3杯水，和茶一起烧。用勺子舀起来再倒到锅里，如此往复，水变成浓茶的颜色，加入盐（和做普通汤的用量一样），然后加入适量鲜奶（使茶变成牛奶咖啡的颜色为宜）。对哦，准备个白瓷碗，要看颜色舀到碗里点就能看颜色了。然后继续舀（按习惯要多煮一会，你担心牛奶的营养流失的话，那一沸腾就OK了）。然后就是砖茶煮久了会苦（溶解速度慢），所以，做好的奶茶最好把茶叶都取出来后再饮用。然后喝的时候可以把奶豆腐切成5MM×5MM的长条泡入奶茶一起食用（传统吃法），也可以单独配奶豆腐饮用。还有，如果不怕油腻可以在加入奶后再放入少量黄油，味道更正宗。然后，做正餐用的奶茶，可以把风干牛肉干也泡进去一起吃。记得如果泡奶茶里吃牛肉干，要切下哦，否则块太大吃起来很不方便。然后，正宗喝奶茶的工具是白瓷碗的，用杯子喝不好刷洗干净。恩，如果喜欢的话，可以多做点，然后准备个专用的暖壶，这样，一整天都可以喝到热奶茶了。凉了也没关系，再加热就可以了。第一次喝的人很少会喜欢，因为味道比较特别。一是咸的，二是茶有奶味道，奶有茶味道，（味道有点象红茶，又有点象大麦茶）。; 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。