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酱油炒饭怎么做？酱油炒饭的做法

2020-08-28 来源:互联网【字体：大中小】

酱油的营养成分表

热量(千卡)
63
脂肪(克)
0.1
蛋白质(克)
5.6
碳水化合物(克)
9.9
膳食纤维(克)
0.2
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
66
核黄素(毫克)
0.13
镁(毫克)
156
烟酸(毫克)
1.7
铁(毫克)
8.6
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
1.11
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
1.17
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.06
胡罗卜素(微克)
16.9
钾(毫克)
337
磷(毫克)
204
视黄醇当量(微克)
67.3
钠(毫克)
5757
硒(微克)
1.39

酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以酱油调味调色，及其它营养素菜。色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，不失为单身的童鞋们偷懒之一法。

酱油炒饭怎么做？酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法

材料：米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。

做法：

1、锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色。

2、加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

做酱油炒饭的注意事项

1、这道饭没有加盐，因为酱油和蚝油都比较咸的。

2、炒饭时提味的重要食材是葱和蒜，其次是要用猪油，切记哟！呵呵！

3、米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，水分少点，容易炒成一粒粒的感觉。

4、炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，“高温炒出的米饭才不会粘锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。”秘诀第二在于大火快炒。“大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。”

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详情回答:酱油炒饭怎么做 隐藏详情: 最好要用猪油。准备葱蒜末。猪油一小勺。锅热加油少许（植物油，不要太多）、加少许蒜末，爆出香味。放入米饭翻炒，加少许盐。加入葱蒜末，鸡精少许、酱油、猪油，略翻炒，马上起锅。; 炒饭配料：凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。炒饭做法： 1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。; 我家是这样做的，直接在锅里倒点油，把冷饭放下去，加点水焖软后，打一两个鸡蛋进去，翻炒，直接加酱油就可以了。还很香的。你可以试试。还有，咸菜丝炒饭也是很香的。你只要把姜丝爆香后加入咸菜丝，也可以再加香肠，肉丸片，直接炒完就可以吃了，这些都是简单的。要加入青菜，胡萝卜丝，玉米粒，土豆丝，午餐肉丝，番茄块，芋头丝，白萝卜块，香菇丝，虾米都可以炒饭，不过要事先炒熟准备，等饭焖热了再加入翻炒，可以加的调料有盐，鸡精，鱼露，咖喱等，你自由选择哦; 酱油炒饭其实很简单。第一。先把米饭和少量酱油在容器中搅拌，酱油的量不能过多，米饭刚好变色，咸淡适中。第二。就是把自己想放在饭中一起炒的东东切成小块先下锅炒，（最好不要有下水的菜），再倒入拌好的饭，炒匀后大火超的干一点就好了。跟厨师学的。海鲜咖喱炒饭原料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱、咖喱粉，盐，白糖。做法：将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒…… 豆豉鸡肉炒饭原料：过夜米饭，胡萝卜半根，鸡肉一小块，豆豉，干香菇。步骤1、干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。（也可以买新鲜香菇）步骤2、鸡肉洗干净，切丁。步骤3、鸡肉用少许盐腌制5分钟，然后锅中底油，油热加葱,姜,炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。步骤4、倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。步骤5、加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。步骤7、翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花。虾仁炒饭原料：虾、洋葱、青红椒、姜、葱、料酒、盐、油、鸡蛋、胡椒粉。 1 把虾从冰箱取出解冻 2 洋葱、青红椒切丁备用 3 烧水，锅中水沸后放入葱姜、料酒，将虾煮熟，剥去虾皮备用 4 锅中油热后，放入打好的鸡蛋，炒熟打散盛出备用 5 锅中油热后，放入烟囱、青红椒丁翻炒均匀 6 放入鸡蛋翻炒均匀 7 放入虾仁翻炒均匀后，再放入煮好的米饭翻炒均匀，假如盐、胡椒粉调味即可华丽版泡菜炒饭材料：大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜。调味料：盐、鸡精、胡椒粉。做法： 1、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片。 2、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。 3、加入青红椒炒匀即可。; 　　原料：　　米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱　　做法：　　　1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。　　2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。　　4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。　　做好酱油炒饭的3个小窍门：　　1，米饭最好用隔夜饭。　　2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。　　3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。


详情回答:酱油炒饭怎么做？ 隐藏详情: 原料：凉透了的米饭、鸡蛋、葱段、盐、白糖、酱油、黄酒做法：1、先放入适量的油，放入葱段爆炒 2、打两个鸡蛋，放入锅内，再加入少量黄酒，鸡蛋和黄酒可以防止饭煲锅 3、把米饭倒进锅内，之所以要凉米饭，就是为了防止煲锅，但是凉米饭不容易散开，小窍门就是把米饭上撒上盐，盖锅盖闷20秒，米饭就很容易散开了 4、该放酱油了，酱油要沿着锅边跑，这样做出来的饭颜色才均匀 5、加入适量糖，中和酱油的味; 酱油炒饭是用深色酱油的.鸡蛋要2分这一个.不要整个.. 好的炒饭.饭一定要干爽.煮好饭放凉之后放冰箱让它收干水份.再炒.试试高级厨师的方法; 酱油炒饭怎么做？怎样做酱油炒饭才香？下面[吃地带]就来给大家举几个例子，说说酱油炒饭的做法。　　酱油炒饭的做法一　　炒饭配料：　　凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。　　炒饭做法：　　1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；　　2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；　　3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。　　炒饭特点：　　色泽酱红，口味香浓、荤素合理。　　　　　酱油炒饭的做法三　　炒饭配料：　　米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。　　炒饭做法：　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带] 　　烹调技巧：　　酱油一定要用质量好的，味道香的。　　酱油炒饭的做法四　　炒饭配料：　　米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。　　炒饭做法：　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。; 材料：鸡蛋1个香葱少许白米饭200克调味料：酱油3大匙绍酒.白糖各1小匙食用油1大匙味精.胡椒粉各少许。做法： 1 、香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。 2、炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下调味料，在下入白米饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可。; 最好要用猪油。准备葱蒜末。猪油一小勺。锅热加油少许（植物油，不要太多）、加少许蒜末，爆出香味。放入米饭翻炒，加少许盐。加入葱蒜末，鸡精少许、酱油、猪油，略翻炒，马上起锅。; 锅内放油，稍微多一些，多放些葱花炒香，放米饭翻炒（隔夜饭最好）均匀，放海鲜酱油炒匀即可


详情回答:酱油炒饭怎么做的！ 隐藏详情: 把鸡蛋炒熟切葱调料用隔夜饭一起炒炒完了加酱油纯属个人打的~; 原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱做法： 1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。 2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。 4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。做好酱油炒饭的3个小窍门： 1，米饭最好用隔夜饭。 2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。 3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味; 主料：大米饭(最好是隔夜饭)香菇丁,黄瓜丁,红椒丁(因为家里没有红萝卜了用红椒代替),培根丁(也可以用火腿,再来点虾仁就更棒了).鸡蛋配料：葱油酱油炒饭做法：　 1.把米饭用酱油拌匀(酱油炒饭可不是炒的时候放酱油,一定要先拌匀,否则米饭发粘炒出来的米色泽也不均匀) 2.鸡蛋这个都会,(炒好要盛出一半备用). 　 3.一次下各种配料(要先炒蘑菇炒出水分这样吃起来有肉的感觉,黄瓜不用炒) 　 4.配料炒好要盛出来,再炒米(炒米时打里一个鸡蛋,这样炒米时不粘锅,出来的米比较散) 　 5.米炒散后放炒好的配料以及黄瓜丁，出锅撒小香葱放味精.; 酱油炒饭材料：鸡蛋1个香葱少许白米饭200克调味料：酱油3大匙绍酒.白糖各1小匙食用油1大匙味精.胡椒粉各少许。做法： 1 、香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。 2、炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下调味料，在下入白米饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可. 要点：不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米，炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽用猪油比较好吃最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调; 炒饭配料：凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。炒饭做法： 1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。


详情回答:正中的酱油炒饭怎么做 隐藏详情: 把鸡蛋炒熟切葱调料用隔夜饭一起炒炒完了加酱油纯属个人打的~; 原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱做法： 1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。 2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。 4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。做好酱油炒饭的3个小窍门： 1，米饭最好用隔夜饭。 2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。 3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味; 主料：大米饭(最好是隔夜饭)香菇丁,黄瓜丁,红椒丁(因为家里没有红萝卜了用红椒代替),培根丁(也可以用火腿,再来点虾仁就更棒了).鸡蛋配料：葱油酱油炒饭做法：　 1.把米饭用酱油拌匀(酱油炒饭可不是炒的时候放酱油,一定要先拌匀,否则米饭发粘炒出来的米色泽也不均匀) 2.鸡蛋这个都会,(炒好要盛出一半备用). 　 3.一次下各种配料(要先炒蘑菇炒出水分这样吃起来有肉的感觉,黄瓜不用炒) 　 4.配料炒好要盛出来,再炒米(炒米时打里一个鸡蛋,这样炒米时不粘锅,出来的米比较散) 　 5.米炒散后放炒好的配料以及黄瓜丁，出锅撒小香葱放味精.; 酱油炒饭材料：鸡蛋1个香葱少许白米饭200克调味料：酱油3大匙绍酒.白糖各1小匙食用油1大匙味精.胡椒粉各少许。做法： 1 、香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。 2、炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下调味料，在下入白米饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可. 要点：不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米，炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽用猪油比较好吃最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调; 炒饭配料：凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。炒饭做法： 1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。


详情回答:酱油炒饭怎样做 隐藏详情: 将锅烧热倒入油烧热将饭倒入炒然后加点盐酱油再放点味精如喜欢什么口味再根据口味加调料。; 酱油炒饭的做法一　　炒饭配料：　　凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。　　炒饭做法：　　1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；　　2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；　　3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。　　炒饭特点：　　色泽酱红，口味香浓、荤素合理。　　酱油炒饭的做法二　　炒饭配料：　　白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。　　炒饭做法：　　1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；　　2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；　　3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。　　烹调技巧：　　1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；　　2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；　　3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。　　酱油炒饭的做法三　　炒饭配料：　　米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。　　炒饭做法：　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]　　烹调技巧：　　酱油一定要用质量好的，味道香的。　　酱油炒饭的做法四　　炒饭配料：　　米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。　　炒饭做法：　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。


详情回答:家常饭--酱油炒饭怎么做？最好是即做法简单又味道好吃！ 隐藏详情: 香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用,炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。; 先放油，再放入葱花炒一下，然后把米饭倒入打碎，倒入酱油翻炒一下就行了; 原料：熟米饭、大葱、小葱、火腿　　调料：酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉　　做法：1.用剩米饭做炒米饭较好吃。炒前先用木铲子将饭搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。　　2.锅加热，倒油，放入大葱用小火翻炒至葱变成黑色，把葱扔掉，油留下。　　3.除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿。放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上色。　　4.根据口味调入盐、胡椒粉及鸡粉，撒入当时留下的一小撮小葱翻炒一下即出锅。; 用隔夜的飯,在炒得時候,可以放蔥,還有蝦仁,跟雞蛋一起炒,還有香腸,都可以放艾.. 看你自己怎麽吃啦!; 酱油炒饭的做法一　　炒饭配料：　　凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。　　炒饭做法：　　1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；　　2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；　　3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。　　炒饭特点：　　色泽酱红，口味香浓、荤素合理。　　酱油炒饭的做法二　　炒饭配料：　　白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。　　炒饭做法：　　1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；　　2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；　　3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。　　烹调技巧：　　1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；　　2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；　　3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。　　酱油炒饭的做法三　　炒饭配料：　　米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。　　炒饭做法：　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带] 　　烹调技巧：　　酱油一定要用质量好的，味道香的。　　酱油炒饭的做法四　　炒饭配料：　　米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。　　炒饭做法：　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。; 1.一般炒饭不可以用热饭,隔夜的饭最好,只有这样的饭才可以炒好,不然炒好的饭是一团一团的, 2.鸡蛋不要搅成蛋液,直接打到锅里,油不要太热,那样鸡蛋不容易炒到很细的那种,放了鸡蛋炒会就放盐然后放饭,用中火炒,不要用大火,最后多放点酱油就可以了,估计味道不会差.. 把蛋炒饭做好了,其他的肉炒饭,酸菜炒饭都一样,剩饭也很好处理了


详情回答:酱油炒饭制作方法 隐藏详情: 加鸡蛋和葱花，首先把鸡蛋磕到碗里搅均，一半先炒，另一半拌到饭里加酱油拌均匀，把炒好鸡蛋先盛出来，再炒饭，翻匀把鸡蛋加进去，继续炒，炒好后加进葱花即可; 还可以加点火腿肠，胡萝卜丁，黄瓜丁，这样色香味全了。; 可以啊可以加点炒蛋味道更佳; 酱油炒饭的做法一　　炒饭配料：　　凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。　　炒饭做法：　　1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；　　2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；　　3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。　　炒饭特点：　　色泽酱红，口味香浓、荤素合理。　　酱油炒饭的做法二　　炒饭配料：　　白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。　　炒饭做法：　　1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；　　2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；　　3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。　　烹调技巧：　　1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；　　2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；　　3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。　　酱油炒饭的做法三　　炒饭配料：　　米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。　　炒饭做法：　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带] 　　烹调技巧：　　酱油一定要用质量好的，味道香的。　　酱油炒饭的做法四　　炒饭配料：　　米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。　　炒饭做法：　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。; 酱油炒饭是餐厅点击率比较高的米饭（炒饭）类主食。酱油炒饭怎么做？要想做出粒粒分明，香美可口的酱油炒饭，有几个要点需要注意。一是最好使用隔夜的米饭，且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散，避免结块。二是酱油等调料不要直接倒在米饭上，这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末，非常提味。最后在出锅之前撒入葱碎，香喷喷的酱油炒饭就完成了。怎么样，酱油炒饭做法很简单吧。下面就来一起看酱油炒饭的做法。酱油炒饭的做法主料：米饭配料：酱油、料酒、糖、蒜、葱做法：　　1、用筷子将米饭拨散； 2、蒜剥皮压碎，葱切碎； 3、酱油、料酒、糖按照4：1：1的比例放在小碗里搅拌均匀备用； 4、做锅热油，下入蒜末炒香后将步骤3中混合好的调料倒入锅中炒匀，然后将米饭放入锅中翻炒均匀，出锅前撒入葱碎拌匀就可以了。


详情回答:正宗酱油炒饭的做法酱油炒饭怎么做 隐藏详情: 酱油炒饭的做法 1. 黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁 2. 米饭加老抽 3. 将米饭和老抽搅拌均匀 4. 鸡蛋打散 5. 锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用 6. 锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软 7. 倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀 8. 倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可; 1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热； 2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了望采纳; 食材用料剩米饭适量鸡蛋一个相克食物圆白菜50克相克食物葱适量相克食物油适量生抽，糖少许红烧酱油，蚝油适量十三香，盐少许酱油炒饭的做法 1.圆白菜切丝备用 2.米饭准备好 3.葱花切好备用 4.准备一个小碗，倒入适量生抽，老抽，蚝油和少许糖搅拌均匀备用 5.锅里倒油烧热，鸡蛋炒好盛出备用 6.锅里倒油爆香葱花，放入圆白菜翻炒均匀 7.放入米饭翻炒均匀 8.放入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀 9.倒入准备好的碗料，快速翻炒两分钟 10.最后放入少许盐好十三香调味 11.翻炒均匀即可关火 12.装盘开吃吧; 肉酥酱油炒饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食肉酥酱油炒饭的制作材料：主料：凉米饭,肉馅辅料：鸡蛋,鲜豌豆,胡萝卜,圆白菜调料：酱油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜肉酥酱油炒饭的特色：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。教您肉酥酱油炒饭怎么做，如何做肉酥酱油炒饭才好吃1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。; 原料：凉米饭、肉馅、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。做法： 1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2、坐锅上火，加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。; 正宗酱油炒饭主料米饭，鸡蛋，香葱，老抽，绍酒，白糖，食用油，耗油，味精，胡椒粉。正宗的酱油炒饭的做法步骤做法： 1.香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用 2.炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下老抽、白糖、在下入白米饭，炒拌均匀入味 3.见饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆 4.加入耗油再翻均匀【小贴士】 1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米，隔夜饭最好 2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽 3.用猪油比较好吃 4.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调 5.加入耗油更好吃!