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西米红豆粥怎么做?

2020-07-03 来源:互联网 【 字体:

夏季来临,各色饮品大行其道,来一杯滋润的冰凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后神清气爽。红豆西米是以西米、牛奶、蜜红豆和炼乳为食材制成的一道美味的甜点,深受大家喜爱。西米吃起来有Q弹的感觉,加上红豆,给夏天带来了一份清凉。那么我们今天一起来学习它的做法吧。

所需食材:小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml

制作方法

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;

3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

4、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

小贴士:

1 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦,也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃

营养价值

常吃红豆的好处很多,红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。具有清热解火,健脾的功效。

大家知道,西米是不好煮的,是个需要耐心,考验火候的事情。时间不到,有着小小的硬心,火候过了,又软塌塌的没了原型。同样的,红豆也是需要反反复复折腾的过程。但是花的功夫多,做出来那是一定好吃的,费的时间也是值得。

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