吃胡萝卜的注意事项_胡萝卜营养成分列表


详情回答:胡萝卜与什么食物不能同食 隐藏详情: 白酒与胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。白萝卜与胡萝卜不能混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红（胡）萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。服用人参、西洋参时不要同时吃白萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。; 食用胡萝卜的注意事项（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜（2）服用双氢克尿塞时不宜食用（3）食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失（4）未油炒者不宜食用（5）食时咀嚼时间不宜过短（6）不可红白萝卜同时食用（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。（8）禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。


详情回答:吃萝卜的禁忌 隐藏详情: 萝卜属于寒性事物,有很多女性吃多了会在经期时痛经,而且时常手脚冰凉.还有,它是很通气的东西^对肠子不好.; 萝卜不宜与水果同吃同吃易萝卜产生硫氰酸，易诱发导致甲状腺。红白萝卜不宜混吃，他们结合会破坏人体对两者营养的吸收。; 白萝卜不能和参类同吃，人参、太子参之类的滋补药品有大补元气的作用，白萝卜却是下气的，同吃会抵消参类的药效。红萝卜不能长期吃，它富含胡萝卜素，长期大量食用很可能造成食物性黄疸，全身皮肤、黏膜、甚至眼睛都黄黄的，还有就是红萝卜不能做下酒菜，与酒同时食用会对肝脏造成损害。与木耳同炒会增加患过敏性皮炎的危险。白萝卜和红萝卜同时吃会损害白萝卜中的维生素C。; 胡白萝卜忌同吃：胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。萝卜桔子忌同食：萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。吃了萝卜别再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。萝卜忌与木耳同吃：吃了易得皮炎。炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。胡萝卜最好不要生吃。胡萝卜的营养价值很大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，在肝脏转变为维生素A，维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。; 答：胡白萝卜忌同吃：胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素c含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素c丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。萝卜桔子忌同食：萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。; 萝卜食用禁忌：一，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。二，萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。三，生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。四，白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。扩展资料：吃萝卜的好处一，胡萝卜：除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。二，胡萝卜生吃养血，熟吃补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β―胡萝卜素。三，胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。四，青萝卜空气干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。五，水萝卜：水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。参考资料来源：人民健康网-秋天吃萝卜有4大禁忌：胃不好千万别碰参考资料来源：人民健康网-秋天吃萝卜的好处和禁忌


详情回答:胡萝卜的禁忌有哪些什么人不能吃胡萝卜 隐藏详情: 人参是补气的，而萝卜是顺气的，萝卜就把人参的功效给解了。通常说的萝卜是白萝卜或者青萝卜，胡萝卜应该是没有关系的，但是能避免就避免不吃。; 胡萝卜素有北方小人参之说。胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。红萝卜食用人人皆宜，脾胃虚寒者，不可生食。女性不能吃太多胡萝卜很多女性把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成影响，严重的甚至导致不育。　　长期素食可降低女性生育能力　　在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。　　卡儿宝克教授分析认为，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食蛋白质过少，从而导致激素分泌失常、月经周期紊乱有关。她推论：素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。　　专家指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。　　胡萝卜吃多了小心不孕　　若是你想拥有自己的小宝贝，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。　　也许你会问：“有这么严重吗?”答案是：“有!”根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经紊乱。　　这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，血液检查仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些其他女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。曾有医生在6位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。　　专家强调，如果你也像兔宝宝一样，胡萝卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症呢!


详情回答:胡萝卜怎样吃最健康 隐藏详情: 生吃啊; 胡萝卜含胡萝卜素和维生素B，是脂溶性的最好是，用油来炒一下吃，比较好; 红萝卜炖羊肉; 生吃; 胡萝卜是一种具有多功效的保健佳蔬。常吃胡萝卜，有预防心脏病、癌症、贫血、视力下降、糖尿病等作用。不过，要达到防病保健功效，胡萝卜的吃法是有讲究的。　人们吃胡萝卜的方法常见的有生吃、切成丝凉拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食。其实，这些都不太符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。　烹调胡萝卜最好用压力锅炖，这样可减少胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。研究表明，β-胡萝卜素在人体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。所以，保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两种：一是将胡萝卜切成片状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，一起用压力锅炖15～20分钟。注意，胡萝卜不宜做下酒菜。研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。; 你好，胡萝卜里面的富含的维生素A是脂溶性维生素，所以吃胡萝卜时最好适当多一些油脂，这样可以充分吸引其中的营养。胡萝卜炖牛肉、炖五花肉等正好可以互相搭配，是比较简单又合理的吃法。与其他蔬菜、肉类等搭配炒也可以。如果是泡、凉拌，虽然有不同的风味，但营养吸收的效果就会差一些。


详情回答:吃胡萝卜注意什么 隐藏详情: 不可以生吃; 胡萝卜素是脂溶性的，用油炒最好。; 与胡萝卜相克的食物苹果胡萝卜胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。油菜胡萝卜胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。山楂胡萝卜山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。木瓜胡萝卜胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。白萝卜胡萝卜胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。醋胡萝卜醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。大枣胡萝卜胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。番茄（西红柿）胡萝卜胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏番茄（西红柿）中的维生素C，因此二者最好单独吃。竹笋胡萝卜竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。辣椒胡萝卜胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。应避免同食。石榴胡萝卜胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。与胡萝卜搭配的食物哈密瓜胡萝卜哈密瓜与胡萝卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。猪肝胡萝卜二者同食，有补血、明目、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。狗肉胡萝卜胡萝卜与狗肉一起食用，能增温补脾、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症。菠菜胡萝卜胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。黄豆胡萝卜黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。菊花胡萝卜菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。乌鳢胡萝卜胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。豌豆胡萝卜二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。鹅肉胡萝卜胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病的功效。小米胡萝卜二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。咖喱粉胡萝卜二者都富含类胡萝卜素，在人体内可转化成为维生素A，搭配食用，营养功效更佳。苦瓜胡萝卜二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。猪心胡萝卜猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高；胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入过多胆固醇。


详情回答:吃萝卜千万别犯4禁忌吃萝卜的禁忌有哪些 隐藏详情: 吃萝卜千万别犯那四个紧急，就是出去吃萝卜禁忌哪些水果低要紧急，香蕉第二要谨记菠萝; 吃萝卜的禁忌： (1)萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 (2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。 (3)萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 (4)生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。; 白萝卜不能和参类同吃，人参、太子参之类的滋补药品有大补元气的作用，白萝卜却是下气的，同吃会抵消参类的药效。红萝卜不能长期吃，它富含胡萝卜素，长期大量食用很可能造成食物性黄疸，全身皮肤、黏膜、甚至眼睛都黄黄的，还有就是红萝卜不能做下酒菜，与酒同时食用会对肝脏造成损害。与木耳同炒会增加患过敏性皮炎的危险。白萝卜和红萝卜同时吃会损害白萝卜中的维生素c。; 1、胡萝卜忌放醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。 2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。 3、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。 4、萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。扩展资料吃萝卜的好处 1、胡萝卜：除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。 2、胡萝卜生吃养血，熟吃补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β―胡萝卜素。 3、胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。 4、青萝卜空气干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。 5、水萝卜：水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。参考资料来源：人民网-秋天吃萝卜的好处和禁忌


详情回答:胡萝卜要怎么吃才最营养 隐藏详情: 你好，胡萝卜真是个好东西，是一种不但质脆味美而且还营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜的使用方法多种多样，刻意煮食，可以炒食，还可以榨汁。每天如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜虽然好，但是脾胃虚寒者切记不可生食。胡萝卜制作指导|： 1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。 2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。食用胡萝卜的注意事项：　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。　2、服用双氢克尿塞时不宜食用。　3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。　4、未油炒者不宜食用。　5、食时咀嚼时间不宜过短。　6、不可与白萝卜同时食用。　7、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。　8、禁忌生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。　9、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。


详情回答:吃胡萝卜的注意事项,吃胡萝卜要注意些什么 隐藏详情: 库温度不要太低，8度左右；湿度大；胡萝卜用保鲜膜包好。; 胡萝卜禁忌： 1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。 2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。 3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。 4、脾胃虚寒者忌食。


详情回答:吃胡萝卜的禁忌有哪些 隐藏详情: 展开全部吃胡萝卜四大禁忌　　1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。　　2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。　　3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。　　4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。