黄鱼的营养价值-黄鱼的功效与作用
2020-09-01 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 97
- 脂肪(克)
- 2.5
- 蛋白质(克)
- 17.7
- 碳水化合物(克)
- 0.8
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 53
- 核黄素(毫克)
- 0.1
- 镁(毫克)
- 39
- 烟酸(毫克)
- 1.9
- 铁(毫克)
- 0.7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.02
- 维生素E(毫克)
- 1.13
- 锌(毫克)
- 0.58
- 维生素A(微克)
- 10
- 胆固醇(毫克)
- 86
- 铜(毫克)
- 0.04
- 胡罗卜素(微克)
- 1.3
- 钾(毫克)
- 260
- 磷(毫克)
- 174
- 视黄醇当量(微克)
- 77.7
- 钠(毫克)
- 120.3
- 硒(微克)
- 42.57
黄鱼,是海鱼中较普通的鱼种,属鱼纲、石首鱼科。有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,它和带鱼一起被称为我国三大海产。端阳节前后是大黄鱼的上市季节,其肉质肥厚略粗老,刺少,一般餐馆卖的多是大黄鱼;清明至谷雨则是小黄鱼的上市季节,其鱼肉嫩味鲜,但刺稍多。黄鱼的做法很多,清蒸红烧均可,倍受人们喜爱。
黄鱼的营养价值-黄鱼的功效与作用
黄鱼的功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食用黄鱼的搭配宜忌
宜:
黄鱼 苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富,同食有助于营养的全面补充。
忌:
黄鱼 荆芥=身体不适。
黄鱼 荞麦=消化不良。《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
黄鱼适用人群
1、慢性皮肤病者忌食。
2、支气管哮喘,癌症,淋巴结核,红斑狼疮,肾炎,血栓闭塞性脉管炎患者忌食。