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秋葵怎么吃最有营养

2020-10-18 来源:互联网 【 字体:

秋葵的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 37
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 蛋白质(克)
  • 2
  • 碳水化合物(克)
  • 7.1
  • 膳食纤维(克)
  • 3.9
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 钙(毫克)
  • 45
  • 核黄素(毫克)
  • 0.09
  • 镁(毫克)
  • 29
  • 烟酸(毫克)
  • 1
  • 铁(毫克)
  • 0.1
  • 维生素C(毫克)
  • 4
  • 锰(毫克)
  • 0.28
  • 维生素E(毫克)
  • 1.03
  • 锌(毫克)
  • 0.23
  • 维生素A(微克)
  • 52
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.07
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.7
  • 钾(毫克)
  • 95
  • 磷(毫克)
  • 65
  • 视黄醇当量(微克)
  • 86.2
  • 钠(毫克)
  • 3.9
  • 硒(微克)
  • 0.51
秋葵怎么吃最有营养

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首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

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