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圣女果和大番茄哪个营养高?

2020-10-17 来源:互联网 【 字体:

番茄的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 19
  • 脂肪(克)
  • 0.2
  • 蛋白质(克)
  • 0.9
  • 碳水化合物(克)
  • 3.5
  • 膳食纤维(克)
  • 0.5
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 钙(毫克)
  • 10
  • 核黄素(毫克)
  • 0.03
  • 镁(毫克)
  • 9
  • 烟酸(毫克)
  • 0.6
  • 铁(毫克)
  • 0.4
  • 维生素C(毫克)
  • 19
  • 锰(毫克)
  • 0.08
  • 维生素E(毫克)
  • 0.57
  • 锌(毫克)
  • 0.13
  • 维生素A(微克)
  • 92
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.06
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.5
  • 钾(毫克)
  • 163
  • 磷(毫克)
  • 23
  • 视黄醇当量(微克)
  • 94.4
  • 钠(毫克)
  • 5
  • 硒(微克)
  • 0.15
圣女果和大番茄哪个营养高?

圣女果和大番茄哪个营养高?

圣女果和大番茄哪个营养高?

圣女果和大番茄哪个营养高?

圣女果也叫樱桃番茄,不属于转基因食物,而且既可当蔬菜吃也可以当水果吃。樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克,而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克,对于孕期的妈妈们来说,吃点樱桃番茄补叶酸很不错。而且,樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克,是普通番茄的2.36倍。同时,可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。

即使同样是樱桃番茄,颜色也各有不同,红色、粉红色、黄色,甚至现在还能买到紫色的。红色的含番茄红素较多,而且颜色越红番茄红素越多。粉红色的含有一些番茄红素,胡萝卜素很少。黄色的则含有较多胡萝卜素,不含有番茄红素。紫色的则含有花青素多。

番茄红素除了与颜色有关外,还与成熟度、季节有关。越是成熟、红色越深的番茄,番茄红素含量越高。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄维生素含量高,口感也好。

圣女果最好的吃法就是当水果生吃,因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外,也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉,圣女果中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收,而且热量不高。最近天气逐渐转热,吃点这样的凉拌菜很不错。

相关标签: 圣女 番茄 营养

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