当前所在位置: 首页 > 健康饮食 > 正文

酱油怎么吃才健康

2020-11-18 来源:互联网 【 字体:

酱油的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 63
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 蛋白质(克)
  • 5.6
  • 碳水化合物(克)
  • 9.9
  • 膳食纤维(克)
  • 0.2
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 钙(毫克)
  • 66
  • 核黄素(毫克)
  • 0.13
  • 镁(毫克)
  • 156
  • 烟酸(毫克)
  • 1.7
  • 铁(毫克)
  • 8.6
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 1.11
  • 维生素E(毫克)
  • 0
  • 锌(毫克)
  • 1.17
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.06
  • 胡罗卜素(微克)
  • 16.9
  • 钾(毫克)
  • 337
  • 磷(毫克)
  • 204
  • 视黄醇当量(微克)
  • 67.3
  • 钠(毫克)
  • 5757
  • 硒(微克)
  • 1.39

酱油怎么吃才健康

酱油怎么吃才健康

酱油怎么吃才健康

简便方法防止酱油发霉

酱油的储存也要费心思,为了有效防止酱油发霉长白膜,可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜,或者滴几滴白酒,都能起到比较好的防霉作用。

注意酱油加进菜肴的时间

要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉,酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

有些人不在菜肴烹饪时,把酱油加在锅里,而喜欢将菜肴起锅后,再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。

烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。

很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病。

猜你喜欢

酱油怎么吃才健康相关信息