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吃酱油伤口会变黑吗?酱油吃多了好吗

2020-09-14 来源:互联网 【 字体:

酱油的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 63
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 蛋白质(克)
  • 5.6
  • 碳水化合物(克)
  • 9.9
  • 膳食纤维(克)
  • 0.2
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 钙(毫克)
  • 66
  • 核黄素(毫克)
  • 0.13
  • 镁(毫克)
  • 156
  • 烟酸(毫克)
  • 1.7
  • 铁(毫克)
  • 8.6
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 1.11
  • 维生素E(毫克)
  • 0
  • 锌(毫克)
  • 1.17
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.06
  • 胡罗卜素(微克)
  • 16.9
  • 钾(毫克)
  • 337
  • 磷(毫克)
  • 204
  • 视黄醇当量(微克)
  • 67.3
  • 钠(毫克)
  • 5757
  • 硒(微克)
  • 1.39

小时候经常听大人们说皮肤受伤之后,千万不能吃酱油,不然伤口的疤痕会变黑的。这种说法到底有没有科学根据呢?吃酱油真的会让疤痕变黑吗?

吃酱油伤口会变黑吗?酱油吃多了好吗
吃酱油伤口会变黑吗?酱油吃多了好吗

深色食物也不会让疤痕变黑

皮肤是否会留下疤痕,主要取决于损伤的类型、损伤部位、伤口缝合情况以及个体差异等因素。而酱油的主要成分是谷氨酸,与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素,摄入体内后,不会被输送到皮肤。

因此,受伤或做过整容手术的人,不必忌食酱油,更不会出现“吃酱油变黑”的状况。

对于这个问题,记者咨询了深圳儿童医院,深圳北大医院、罗湖人民医院的十名外科医生,其中八名医生都有被问到过“手术后能不能吃酱油”这个问题,而且频率还是“无数次”。深圳儿童医院外科医生麻晓鹏透露,他已经记不得有多少患者问过这个问题,不过可以肯定的是,这是外科手术医生经常必须解释的。“以前小时候倒是听家长说过酱油吃多了会变黑,后来不知道怎么就演变成了酱油会让疤痕变黑”。他表示,无论是吃酱油变黑,还是让术后的疤痕变黑,都没有科学依据。

“不光是儿童,就算是成年人甚至老人都有这个困惑”,罗湖人民医院普外科医生吴先生透露,自己也经常遭遇这个问题,也奇怪这个无稽之谈怎么会流传得这么广,也不得不认真解释。事实上,不少外科医生私下吐槽,很想在诊室贴一张纸,告知广大手术患者,酱油不会让你的疤痕变深,其他颜色深的食物也都不会。

不能过量食用酱油只因盐分高

深圳中医院营养科主任曾瑶池透露,酱油和疤痕颜色的诱因完全不同。“酱油是豆制品在发酵之后做成的食物,主要成分是氨基酸,让皮肤或者疤痕变黑的物质是黑色素,黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的,而氨基酸并不会产生这种物质”。她同时透露,就算是食用色素被人体吸收,也不会被人体输送到皮肤。不过曾瑶池也提醒,平均五毫升酱油含有1克盐,一个正常人的食盐摄入量应该是每天6克左右,过多的盐分摄入会导致血液变得粘稠,不利于术后伤口愈合,因此也要避免过量食用酱油。

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