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银耳防止钙流失促进生长发育 银耳羹的做法

2020-09-09 来源:互联网 【 字体:

银耳的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 200
  • 脂肪(克)
  • 1.4
  • 蛋白质(克)
  • 10
  • 碳水化合物(克)
  • 36.9
  • 膳食纤维(克)
  • 30.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 钙(毫克)
  • 36
  • 核黄素(毫克)
  • 0.25
  • 镁(毫克)
  • 54
  • 烟酸(毫克)
  • 5.3
  • 铁(毫克)
  • 4.1
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.17
  • 维生素E(毫克)
  • 1.26
  • 锌(毫克)
  • 3.03
  • 维生素A(微克)
  • 8
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.08
  • 胡罗卜素(微克)
  • 6.7
  • 钾(毫克)
  • 1588
  • 磷(毫克)
  • 369
  • 视黄醇当量(微克)
  • 14.6
  • 钠(毫克)
  • 82.1
  • 硒(微克)
  • 2.95

对于银耳相信每一位朋友都不陌生,银耳,是我们生活中耳熟能详的食材,因为银耳一般都是以干货存在,所以基本每家都会备着一些银耳。那么大家对于银耳的功效了解吗?不了解的朋友和看啦生活网一起看看吧。

银耳防止钙流失促进生长发育 银耳羹的做法

银耳的功效

1、 护肝解毒

经常食用银耳,能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏解毒能力,还可以提升人体免疫力,缓解慢性支气管炎,特别合适中老年人。

2、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。

3、减肥

银耳中含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。

4、润肺护肝

现代名医介绍,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现:银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时,能提高肝脏解毒功能和起护肝作用,而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

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5、养阴补虚

银耳还有养阴补虚的功效,同时还可以帮助我们养肾润肺。补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

6、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

7、健脑

含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

8、增强免疫力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

9、防止钙流失

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳防止钙流失促进生长发育 银耳羹的做法

银耳羹的做法

1、银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上

2、红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡

3、银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气

4、加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气

5、打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可。

银耳防止钙流失促进生长发育 银耳羹的做法

银耳是菌中之冠,又称穷人的燕窝,是生津润肺、滋阴养胃的佳品。“有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品”。煲银耳羹的时候,可根据自己的喜好添加一些清补的食材,口感和营养加更丰富,我喜欢放红枣、莲子,有时候也放薏米,枸杞是羹汤必备滴。

红枣被誉为百果之王,是补气养血的圣品,尤其适合女人。莲子可滋养补虚、强心安神。枸杞则养肝明目,生津止渴。

这样一煲滋阴润燥的炖品喝下去,让你从内到外,自然焕发出水润好气色。

烹饪技巧:很多人说买的银耳炖不烂,其实不是银耳的问题,是炖的方法和时间问题。煲银耳羹是有讲究的,不同的食材要根据其耐煮性,分次加入汤煲,而不能一锅乱炖。

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