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鱿鱼有什么营养价值?

2020-10-07 来源:互联网 【 字体:

鱿鱼的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 313
  • 脂肪(克)
  • 4.6
  • 蛋白质(克)
  • 60
  • 碳水化合物(克)
  • 7.8
  • 膳食纤维(克)
  • 0
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.02
  • 钙(毫克)
  • 87
  • 核黄素(毫克)
  • 0.13
  • 镁(毫克)
  • 192
  • 烟酸(毫克)
  • 4.9
  • 铁(毫克)
  • 4.1
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.18
  • 维生素E(毫克)
  • 9.72
  • 锌(毫克)
  • 11.24
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 871
  • 铜(毫克)
  • 1.07
  • 胡罗卜素(微克)
  • 5.8
  • 钾(毫克)
  • 1131
  • 磷(毫克)
  • 392
  • 视黄醇当量(微克)
  • 21.8
  • 钠(毫克)
  • 965.3
  • 硒(微克)
  • 156.12
鱿鱼有什么营养价值?

鱿鱼有什么营养价值?

鱿鱼有什么营养价值?

鱿鱼可以说是比较常见的水产品,它的营养价值丰富,口干独特。但是对于很多人来说,做鱿鱼却比较头疼,今天我们就来说说鱿鱼的好处和常见做法。

鱿鱼的营养价值

现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。

鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。

食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼的食用禁忌

鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

动脉硬化,高脂血症。气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质等不宜食用鱿鱼。

鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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