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笋尖的营养价值是什么

2020-07-29 来源:互联网 【 字体:

营养均衡是我们现在人都知道的,只有营养均衡才能健康饮食补充身体里面需要的营养,但是营养均衡的前提是对于一些食物的营养价值来进行了解,笋尖也是我们常见的一种食物,也是很多美食的主要材料,但是很多人对于笋尖的营养价值不了解,那么笋尖的营养价值是什么?

竹笋的营养价值

1.竹笋具有一定的营养价值,它含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分。

2.它含有优质蛋白质,含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

竹笋的食用效果

1.开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3.开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

竹笋的食用禁忌

1.竹笋含有难溶性草酸钙,因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人,应慎食。

虽然笋尖具有很高的营养价值,但是里面也含有一定的毒素。因此如果在食用的时候处理不当会导致食物中毒这种症状的产生,因此在食用笋尖的时候一定要彻底的消除笋尖里面的毒素,同时不能过多的食用笋尖,以免造成伤害。

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