酱油的功效与作用是什么
2020-06-23 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
酱油的营养成分表
- 热量(千卡)
- 63
- 脂肪(克)
- 0.1
- 蛋白质(克)
- 5.6
- 碳水化合物(克)
- 9.9
- 膳食纤维(克)
- 0.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 66
- 核黄素(毫克)
- 0.13
- 镁(毫克)
- 156
- 烟酸(毫克)
- 1.7
- 铁(毫克)
- 8.6
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.11
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 1.17
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 16.9
- 钾(毫克)
- 337
- 磷(毫克)
- 204
- 视黄醇当量(微克)
- 67.3
- 钠(毫克)
- 5757
- 硒(微克)
- 1.39
大家都知道,酱油是家中必备的调味品,它含有的大豆蛋白属于纯植物蛋白,其含有的氨基酸也是人体必需的营养物质。酱油还含有多种矿物质,如铁和锌,而有害健康的饱和脂肪酸以及胆固醇的含量却为零,而且在亚洲的流行度远超于欧美等国家,而亚洲乳腺癌的发病率低于欧美国家,那么,酱油的功效与作用是什么呢,下面就为大家介绍一下吧。
酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。
烹调食品时,加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。
因为酱油的主要原料是大豆,而大豆及其制品因富含硒等矿物质,故有防癌的效果。
酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。
优质酱油呈红褐色或棕色,鲜艳、有光泽,滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,可改善口感,百变调味。
酱油还可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。
上面所介绍的就是酱油的功效与作用,相信大家已经有所了解了,另外想要告诉大家,优质酱油呈红褐色或棕色,鲜艳、有光泽;滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,没有苦、涩、酸等不良异味和霉味,带有浓厚的酱香;优质酱油浓度较高其粘稠性较大,因此流动稍慢,大家要记得哟。