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豆腐干营养价值剖析 易痛经应慎吃

2020-09-29 来源:互联网 【 字体:

豆腐的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 81
  • 脂肪(克)
  • 3.7
  • 蛋白质(克)
  • 8.1
  • 碳水化合物(克)
  • 3.8
  • 膳食纤维(克)
  • 0.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.04
  • 钙(毫克)
  • 164
  • 核黄素(毫克)
  • 0.03
  • 镁(毫克)
  • 27
  • 烟酸(毫克)
  • 0.2
  • 铁(毫克)
  • 1.9
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.47
  • 维生素E(毫克)
  • 2.71
  • 锌(毫克)
  • 1.11
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.27
  • 胡罗卜素(微克)
  • 1.2
  • 钾(毫克)
  • 125
  • 磷(毫克)
  • 119
  • 视黄醇当量(微克)
  • 82.8
  • 钠(毫克)
  • 7.2
  • 硒(微克)
  • 2.3
豆腐干营养价值剖析 易痛经应慎吃

豆腐干营养价值剖析 易痛经应慎吃

豆腐干营养价值剖析 易痛经应慎吃

豆腐,相信没人没吃过,这种生活中最平常的一种食物,不管是煎炒焖炸煮,都用做出一道美味的菜,而豆腐干就是其中的一种,豆腐干的价值又体现在哪里呢?

豆腐干营养价值剖析

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。别称豆干、白干。

营养功效

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

选购方法

1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。

2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

4、遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

易经痛女士少吃豆腐干

日常饮食中吃较多黄豆类食品,如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女人群,从中获取大豆异黄酮,患乳癌的几率比少吃或不吃黄豆类食品的另一组低近18%,而每天摄取2块豆腐干的量最为合适,食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量,对身体不利。 营养专家认为,平均每天摄入40克左右干黄豆最健康,折合成最常吃的豆腐干则为120克(约2块左右)。

豆腐干作为黄豆类食品中的代表性食物,含有的重要元素就是植物蛋白,正常情况下,植物蛋白在人体内经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。但如果摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题,严重者还会加重肾脏的负担。

因此,肾脏排泄废物能力下降的老年人群和患有肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化的人都要尽量控制豆腐干等黄豆类食品食用量,避免给身体增加额外的负担。

中医认为,豆腐干性偏寒,脾虚胃寒者,易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量,尤其应避免生食,可以将豆腐干做成汤类煮食。此外,还有一些人对豆制品中的蛋 白质过敏,如出现皮肤红疹、发痒等过敏症状,也应停止食用。

豆腐干的做法简单,美味可口,不过豆腐干虽然美味又营养,但是对于一些容易痛经的女性来说可是不能多食用的。

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