猴头菇的营养怎么样呢_猴头菇营养成分列表


详情回答:猴头菇的营养价值和功效都是什么呀？ 隐藏详情: 在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。[1] 猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用药性性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；成分含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用；体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。附方 ①猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。猴头菇的图片(20张) 本方取猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良。 ②猴头鸡汁汤：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。 ③猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤（以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块），故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。适宜人群低免疫力人群，高脑力人群；对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。; 猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面:1、抗溃疡和抗炎作用。2、抗肿瘤作用3、保肝护肝作用4、抗衰老作用5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6、降低血糖和血脂的作用。


详情回答:在菌类食品里,猴头菇的营养价值最高吗？ 隐藏详情: 可以这么说。不过营养价值这个不能一概而论。不是任何产品对所有人都使用的; 不就一菌类食品么，时不时吃些就行了，在高每天还抱着啃啊; 猴头菇的营养价值非常高，在菌类里属于很珍贵的品种。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。; 各种菌类的营养成分和食疗功效是不同的。所以没有最高的说法。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，这是其他菇类无法比拟的。


详情回答:猴头菇的营养价值？ 隐藏详情: 猴头菇的营养价值？　　食养家贴士：　　猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。　　猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。　　随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，主要表现在以下几个方面：　　1、抗溃疡和抗炎作用。　　2、抗肿瘤作用。　　3、保肝护肝作用。　　4、抗衰老作用。　　5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。　　6、降低血糖和血脂的作用。


详情回答:猴头菇对人体有什么好处 隐藏详情: 养胃; 猴头菇的功效与作用性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。 1.降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 2.增强免疫力猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。 3.抗癌抗癌猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 4.养护肠胃具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。 5.抗衰老猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。猴头菇的营养价值 1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。


详情回答:吃猴头菇有什么好处 隐藏详情: 很好吃; 好吃; 1 吃他对健康有好处 2 还可以减肥啊; 答：猴头菇一个是长的有特点，它在树上生长，那个树上对称的也长一个，这个是它生长的特点，所以也叫对脸蘑，另外它是立着的，不管是枯树也好，生长的树也好，它是立在上边长，这个枯树放倒了以后不长蘑菇。所有的菌里边应该说猴头菇的营养价值是最高的，这个氨基酸的含量在总体里边含量最高，而且它含量要比香菇高三倍。　　问：氨基酸对人有什么好处呢？　　答：人体蛋白是由氨基酸组成的，人体蛋白是由20种蛋白组成，20种氨基酸里边有12种是咱们人体可以自己合成的，不用外边摄取，其中有8种氨基酸人体不能合成，必须从食物里边获得，我们把这个叫做必须氨基酸，评价一个蛋白质的好不好，主要看它的必须氨基酸高不高，这个猴头菇里边的必须氨基酸是含量最高的，而且咱们刚才说金针菇里边含赖氨酸多，猴头菇比金针菇还要高。　　专家推荐菜　　紫砂百味气锅菌　　原料：腊肉、白灵菇、冬虫夏草、袖珍菇、牛肝菌、滑子菇、羊肚菌、猴头菇、鲜蘑、鱼胶　　配料：盐、味精、香油、糖、鸡粉、胡椒粉。　　首先我们将新鲜的鱼肉去刺，然后用刀剁成鱼胶。接下来该制作鱼胶小丸子了，制作这小丸子可是有秘籍的，用手指蘸点水，然后握住一团鱼胶用食指和拇指使劲一挤之后拿出小勺，挖出一小团鱼胶放入水中就是小丸子了。接下来把浸泡了三个小时的各种菌菇改刀，由于猴头菇比较柔软，切的时候您不要太着急，要慢慢切。然后将其他的蘑菇也改刀成小块。切完了所有的蘑菇后，我们在锅里倒入一些水，等水烧开后，就准备制作汤料了，因为是百味气锅菌，所以制作高唐生的料可是有讲究的，除了加盐、味精、鸡粉，还要来点鸡汁、鲜酱汁和胡椒粉，将他们一起放入锅中搅合几下，大火煮沸后把高汤淋在气锅中，再配上一些冬虫夏草，一起蒸上半个小时，就可以美美的开吃了。　　问：常吃猴头菇，有什么样的益处呢？　　答：它的营养价值就不说了，它的药用价值非常高，猴头菇对消化道疾病效果特别好，比如说慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，这个效果非常好，现在还发现猴头菇还有一定抗消化道肿瘤的作用，所以说现在有猴头菇的制剂，就是作为药治疗消化道疾病的，效果很不错。; 猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：1、抗溃疡和抗炎作用。2、抗肿瘤作用3、保肝护肝作用4、抗衰老作用5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6、降低血糖和血脂的作用。; 猴头菇粉功效：美发、提高机体免疫能力，抗疲劳、抗氧化、抗突变、降血脂、抗衰老、补益脾胃、充养气血。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质、维生素和人体所必需的多种氨基酸的优良保健食品，它所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品，可用于神经衰弱、消化不良、脘腹胀痛、胃十二指肠溃疡等，辅助治疗消化系统。


详情回答:吃猴头菇有什么好处 隐藏详情: 1 吃他对健康有好处 2 还可以减肥啊; 猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：1、抗溃疡和抗炎作用。2、抗肿瘤作用3、保肝护肝作用4、抗衰老作用5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6、降低血糖和血脂的作用。; 猴头菇粉功效：美发、提高机体免疫能力，抗疲劳、抗氧化、抗突变、降血脂、抗衰老、补益脾胃、充养气血。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质、维生素和人体所必需的多种氨基酸的优良保健食品，它所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品，可用于神经衰弱、消化不良、脘腹胀痛、胃十二指肠溃疡等，辅助治疗消化系统。; 答：猴头菇一个是长的有特点，它在树上生长，那个树上对称的也长一个，这个是它生长的特点，所以也叫对脸蘑，另外它是立着的，不管是枯树也好，生长的树也好，它是立在上边长，这个枯树放倒了以后不长蘑菇。所有的菌里边应该说猴头菇的营养价值是最高的，这个氨基酸的含量在总体里边含量最高，而且它含量要比香菇高三倍。　　问：氨基酸对人有什么好处呢？　　答：人体蛋白是由氨基酸组成的，人体蛋白是由20种蛋白组成，20种氨基酸里边有12种是咱们人体可以自己合成的，不用外边摄取，其中有8种氨基酸人体不能合成，必须从食物里边获得，我们把这个叫做必须氨基酸，评价一个蛋白质的好不好，主要看它的必须氨基酸高不高，这个猴头菇里边的必须氨基酸是含量最高的，而且咱们刚才说金针菇里边含赖氨酸多，猴头菇比金针菇还要高。　　专家推荐菜　　紫砂百味气锅菌　　原料：腊肉、白灵菇、冬虫夏草、袖珍菇、牛肝菌、滑子菇、羊肚菌、猴头菇、鲜蘑、鱼胶　　配料：盐、味精、香油、糖、鸡粉、胡椒粉。　　首先我们将新鲜的鱼肉去刺，然后用刀剁成鱼胶。接下来该制作鱼胶小丸子了，制作这小丸子可是有秘籍的，用手指蘸点水，然后握住一团鱼胶用食指和拇指使劲一挤之后拿出小勺，挖出一小团鱼胶放入水中就是小丸子了。接下来把浸泡了三个小时的各种菌菇改刀，由于猴头菇比较柔软，切的时候您不要太着急，要慢慢切。然后将其他的蘑菇也改刀成小块。切完了所有的蘑菇后，我们在锅里倒入一些水，等水烧开后，就准备制作汤料了，因为是百味气锅菌，所以制作高唐生的料可是有讲究的，除了加盐、味精、鸡粉，还要来点鸡汁、鲜酱汁和胡椒粉，将他们一起放入锅中搅合几下，大火煮沸后把高汤淋在气锅中，再配上一些冬虫夏草，一起蒸上半个小时，就可以美美的开吃了。　　问：常吃猴头菇，有什么样的益处呢？　　答：它的营养价值就不说了，它的药用价值非常高，猴头菇对消化道疾病效果特别好，比如说慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，这个效果非常好，现在还发现猴头菇还有一定抗消化道肿瘤的作用，所以说现在有猴头菇的制剂，就是作为药治疗消化道疾病的，效果很不错。; 1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 3..猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。适合人群：老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。适用量：每次5-10克


详情回答:猴头菇的营养价值？ 隐藏详情: 猴头蘑为真菌门齿菌科植物猴头菌的子实体刺猬菌。猴头蘑因其形似猴头而得名。外形呈毛状，初生乳白色，长成淡黄色，晾干后浅褐色。直径5-20厘米，基部狭窄，表面有密集下垂的长刺。子实体柔软细嫩、香醇可口，是名贵的食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。 ◆ 猴头蘑的营养成分：猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌干品每百克含蛋白质263克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克、钙2毫克，磷856毫克，铁18毫克，胡萝卜素0.01毫克维生素b1 0.69毫克维生素b2 1.89毫克等多种营养成分。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。 ◆ 猴头蘑的食用功效：猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效。野生猴头蘑一向被列为国宴名菜，可与燕窝、鱼翅媲美。猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道特别鲜美。食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。; 营养分析 1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品； 2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。


详情回答:猴头菇有营养吗,吃多了会怎样 隐藏详情: 猴头菇营养粉的食用方法：每日两次，可直接食用或每次5-10克，与蜂蜜一起服用效果最佳!饭前半小时用温水冲服。功效：养胃、助消化，调节血糖。提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。; 猴头菇的营养： 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品; 2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品; 3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤; 4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目; 5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。适用人群一般人均可食用。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。用法用量食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。食用功效性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效; 主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。